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          耿莊大蒜
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          2018-05-02 16:52  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇

            耿莊大蒜,產地位于遼寧省海城市耿莊鎮,農產品地理標志地域保護范圍:遼寧省海城市耿莊鎮丁家村、北耿村等20個村。地理坐標為東經122°37′~122°42′,北緯40°48′~40°59′。生產面積3萬畝。2009年獲得農業部農產品地理標志登記,證書持有人為海城市耿莊鎮農業科技服務站。耿莊鎮姜蒜種植是鞍山地區獨有的特色產業,具有廣泛的群眾基礎和豐富的栽培經驗。大蒜生產可追溯到清代,具有300余年的歷史,曾為朝廷貢品,素有“關東蒜鄉”、“貢蒜之鄉”等稱謂。耿莊大蒜具有蒜頭肥大、蒜瓣均勻、蒜味辛辣濃烈、蒜汁粘稠的特點,搗成蒜泥后一夜不瀉湯、不跑味。據專家檢測“耿莊大蒜”含有18種氨基酸,鋅、鈣、鎂三種微量元素含量高,具有極強的抗氧化功能。“耿莊大蒜”在東北、華北地區享有盛名。海城市政府非常重視耿莊大蒜的產業發展,出臺了相關扶持政策,加大了品牌建設力度,正在向規?;?,產業化方向發展。目前,耿莊大蒜年產量3萬噸,產值1,8億元,耿莊鎮已成為東北地區優質大蒜種植、加工基地之一,發展前景十分看好。

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            耿莊大蒜特點是大蒜紫色,蒜頭肥大且瓣大而均,每頭4-6瓣,蒜頭重量50g左右,皮較厚,耐貯性能強。鄉間民謠贊譽紫皮大蒜:道士穿紫袍,頭上長綠草、六仙拱一柱,出地變成寶。

            耿莊大蒜,辛辣味濃,蒜汁稠粘、搗后一夜不瀉湯、蒜汁滴碗成塊,是其它純白雜交蒜所不具有的,且營養十分豐富。據權威機構測試,耿莊紫皮大蒜富含蛋白質及人體所需要的各種氨基酸和礦物質而聞名避爾,耿莊大蒜具有極強抗氧化功能,含鋅量和含鈣量分別是其它純白雜交蒜的20倍和10倍。

            具有防癌、抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積和預防疾病與保健作用。其獨特的品質和作用,在東北地區名聲遠播,有貢蒜之鄉美譽。耿莊大蒜對預防心臟病及血液循環系統疾病亦有良好效果。

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